Pure de calabacín thermomix

Necesitamos:

2-3 calabacines (1kg aprox), con piel o no al gusto.

1 cebolla pequeña o 1 puerro

40 ml de aceite de oliva virgen extra

1 patata mediana

500ml de agua o caldo de pollo

sal o pastilla de caldo( si es con agua)

4 quesitos light

Pasos a seguir:

Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Verter en el vaso.
Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añade junto al aceite.
Sofríe 10', varoma, vel 2, sin cubilete ( usar cestillo en su lugar).
Añade la patata, caldo de pollo o agua y pastilla de caldo, y cuece 20', varoma, vel cuchara. Pon el cubilete.
Agregue los quesitos y tritura 1-2 ' , vel progresiva 5-10.

( Si queda demasiado espeso añade caldo de pollo o leche) (puedes decorar con trocitos de jamón encima).

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