Cocina conmigo

Necesitas: 1patata grande. 1 cebolla mediana. 2 zanahorias. 400g de judias verdes 275 g de guisantes 275 de coliflor 100 g de jamon serrano en tacos 1 cucharadita de harina agua sal al gusto un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pasos a seguir: Pelamos la patata, las zanahorias y la cebolla. Lavamos y cortamos en dados pequeños. Mezclamos todo bien. Cortamos las judias y la coliflor. Vertemos agua en la olla cubriendo las verduras, un chorrito de aceite y un poco de sal. Calentamos a fuego alto y cuando este hirviendo añadimos las verduras (Zanahoria, judias verdes, guisantes. Las patatas y coliflor se añadirán cuando lo demás lleve 10'). Mantenemos a fuego medio durante 30' aprx. Mientras se cuecen nuestras verduras ponemos aceite de oliva en una sartén y empezamos con el sofrito. Lo calentamos a fuego medio e introducimos el jamón y la cebolla. Añadimos una cucharada de harina y removemos bien. A continuación añades dos cucharadas de caldo...

Necesitamos: 4 dientes de ajo, hoja de perejil, 400 g champiñones, o setas, 1 pimienta de Cayena, (opcional) 50 g aceite de oliva virgen extrasal (al gusto), pimienta (al gusto). Pasos a seguir: Vertir en el vaso los ajos y el perejil y programar 4'', vel 5. Ponga la mariposa y añada los ingredientes restantes, programa 12' , temperatura varoma, giro a la izq y vel cuchara. Prueba si están  bien de sal y comprueba que están  bien hechos, sino cocinelo un poco más. Si tiene mucho aceite retira los champiñones y cocine unos minutos más, 5' o 10' aproximadamente.

Necesitamos: 2-3 calabacines (1kg aprox), con piel o no al gusto. 1 cebolla pequeña o 1 puerro 40 ml de aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 500ml de agua o caldo de pollo sal o pastilla de caldo( si es con agua) 4 quesitos light Pasos a seguir: Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Verter en el vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añade junto al aceite. Sofríe 10', varoma, vel 2, sin cubilete ( usar cestillo en su lugar). Añade la patata, caldo de pollo o agua y pastilla de caldo, y cuece 20', varoma, vel cuchara. Pon el cubilete. Agregue los quesitos y tritura 1-2 ' , vel progresiva 5-10. ( Si queda demasiado espeso añade caldo de pollo o leche) (puedes decorar con trocitos de jamón encima).

Necesitaremos: 2 Berenjenas Aceite Sal (Ingredientes que desees para tu pizza de berenjena) Pasos a seguir: Lo primero es precalentar el horno. Corta tus berenjenas a 1.5 cm de grosor y espolvoreamos con sal, dejar en un colador 15'  para que suelte el líquido amargo. Las secamos con papel de cocina y las ponemos sobre la bandeja de horno. Rocia con un poco de aceite y asamos unos 10' ( tienen que estar tiernas pero seguir enteras) Puedes añadir los ingredientes que desees, pero yo te recomiendo: -Salsa de tomate, queso rayado, champanes y orégano. -Salsa de tomate,  mozzarella fresca, tomate cherry y albahaca. -Salsa de tomate, queso rayado, un huevo de codorniz y tacos de jamón. Hornear 10' a 180º. (A mi me gusta añadir el orégano al sacar del horno).

Necesitaremos: 1 paquete de espinacas congeladas (280 g) Pan panko (una especie de pan rallado) 2 cebollas pequeñas, finamente picadas 6 huevos batidos 1/2 taza de mantequilla derretida 1/2 taza de queso parmesano 2 cdta sal de ajo 1 cdta de pimienta negra  Pasos a seguir: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien empastados Mójate las manos y forma bolas. Colócalas en una bandeja para hornear, anteriormente rociada con aceite. Hornear a 180º durante 20'. ( Si las congelas previamente a hornearlas, debes de descongelarlas media hora antes y hornear a 180ºC durante 30')